导语：木菜板和不锈钢菜板哪个更适合家用？为了家人健康，建议搞懂再买

菜板大家天天用，但有很少有人系统研究过菜板，菜板在我国有多年历史！

关于菜板的历史，《史记·项羽本纪》中有一句话说“如今人方为刀俎，我为鱼肉，何辞为”，这个“俎”就是菜板的意思。

汉字有多长历史，菜板在中国就有多长历史，中国汉字到现在应该有多年历史了，我们使用菜板至少也有多年历史。

那么中国古代用什么做菜板呢？

在辽宁锦州出土过一件商周时期的青铜器叫铜铃俎，这应该就是商周时代的菜板，用青铜做菜板应该非常耐用。当金属工具出现，可以加工木材的时候，木质菜板也就出现了。

当代菜板材料就比较多了，有木头的，有不锈钢的，有塑料的，竹子的，但大多数家庭的菜板还是木头做的。

以前东北地区菜板多是菜墩，就是把很粗的大树据成一段一段的短圆柱，菜板端部树的年轮都能看到，菜板的厚度接近20公分，很有分量。在这种菜板上砍骨头啥事没有，非常敦实。

现在的木头菜板纤细了很多，不是菜墩了，变成了真正的木板，厚度也就1公分多点。

而且木菜板使用起来很轻便，切感好，对刀刃损伤小，能应付日常切割砍剁。但木菜板不可避免存在不少缺点，比如使用没多久就容易发霉变质，这是因为木菜板平时暴露在空气中，由于材质问题，就很容易导致木菜板氧化发霉，让大量的细菌滋生停留在木菜板表面，使得木菜板看起来霉斑不断。

而且经过专家们研究发现，木菜板所产生的霉菌很难消灭，只有在几百度的高温之下，才有可能杀死这些霉菌。而这显然是不实际的。但肯定有很多人不以为意，认为千百年下来，大家都在用木菜板切菜剁肉，不觉得会有什么问题。

实际上，木菜板容易发霉是不争的事实，很多人由于很难看到菜板滋生的霉菌，就会自觉认为用木菜板切菜是很好地选择。但实际上是很多人平时肉眼难以察觉到木菜板的变化，因此认为小编小题大做，其实不然，这些霉菌正在慢慢影响你的健康，甚至有致癌的风险。

木菜板上的出现霉菌该如何处理？

1、淘米水煮

把家中淘米时残留下来的淘米水倒入锅中，再开火进行加热，然后把木砧板放到锅中，让木砧板被煮十分钟左右，再把木砧板取出来，然后把白醋倒在木砧板上，再使用刷子在木砧板不断的进行洗刷，洗刷完毕以后，把木砧板放在太阳底下进行暴晒就可以了。也可以使用淘米水直接对木砧板表面进行洗刷，清洗效果也是非常不错的。

2、柠檬汁

先往水中加入适量的盐，再进行充分的搅拌，然后把木砧板浸泡在盐水中，大约浸泡半小时左右，再使用钢丝球把木砧板表面洗刷干净，洗刷完毕以后，还需要在木砧板表面滴适量的柠檬汁，再使用干净的抹布把柠檬汁均匀的涂抹在木砧板表面，最后让木砧板晾干就可以了。也可以直接使用柠檬片在木砧板表面进行不断的擦拭。

、粗盐

先把木砧板放在锅中，再倒入适量的清水，然后开火进行加热，当木砧板被煮了半小时左右以后再取出来。然后把粗盐洒在木砧板的表面，再使用钢丝球把木砧板表面的霉点洗刷干净，再使用清水冲洗干净，最后让木砧板竖直晾干就可以了。

4、直接刮去一层

假如木砧板表面的霉点现象比较严重的话，那么最好是不要再使用，应该更换一个新的木砧板。假如木砧板表面的霉点现象比较轻微的话，那么可以使用刀子把木砧板表面已经发霉的那一层刮除掉，然后使用砂纸把新的一层打磨平整、光滑就可以了。

对于不锈钢菜板和木菜板的讨论，一直以来争论不休。有人认为还是要继续使用木菜板，毕竟木菜板使用了上千年，自然有其道理。而木菜板只要勤洗，肯定会减少发霉概率。

但也有人认为：不锈钢菜板是市场需求和市场选择，是社会进步的产物，自然有其使用的道理，值得全民推广。

那这二者到底该如何选择呢？

木菜板和不锈钢菜板哪个更适合家用？为了家人健康，建议搞懂再买

实际上，总的来说，不锈钢菜板更加适合家用，总结起来有以下两点理由：

一、经济划算

不锈钢菜板买来以后，基本上一年以上也不用更换，也不用担心细菌会在其表面残留，对比起几个月就要清洗一次甚至一年就要更换一次的木菜板，实际是划算许多，很适合大部分普通家庭。

二、健康环保

由于不锈钢菜板不需要经常更换，因此也节省了木菜板的推广使用，而砍树的人渐渐少了，也是为我国的生态环境做出了很大的保护。从健康角度来说，不锈钢菜板更加适合家用！

那么，我们在选购不锈钢菜板时，该注意哪些点？

除了要确保不锈钢菜板来源正规外，最关键的一点就是看其材质！

　　1、抗菌、防霉、无异味;

　　2、属于04抗菌不锈钢制品，耐腐蚀性强;

　　、不藏污，易清洗，易保养;

　　4、硬度高，不易开裂，而且使用寿命长;

　　5、表面具有介质触感，能够分解和去除臭味，确保食材不会混杂。

这块不发霉的双面可用不锈钢菜板就是一个例子：?

防霉、切生食、熟食、切水果蔬菜都可以用

不仅实用而且颜值高，质量远超市面上大多数菜板。

专注于不锈钢餐具的CHUZONGGUAN公司，通过多年的研究突破，做出这款不锈钢双面菜板，更加卫生健康！

有04和16两种可选择，采用拉丝防腐层、高温防蚀层、酸碱防锈层、高温除油层、16/04抛光不锈钢层五层加厚设计，美观更耐用！

不发霉发黑，重量近4斤，分量重不会打滑！

双面使用，生熟分切?

很多人对生熟分离这个概念很模糊，很多家庭都是一块砧板，切完肉，冲洗一下继续切水果，其实这是很不健康的，生肉上有害细菌，在砧板上切完之后，冲之后又切水果，这是会导致交叉感染。

准备两块甚至三块以上的砧板又很麻烦，而不锈钢双面砧板完全的解决了这个麻烦，双面使用，生熟分离，健康更安心！

减震，防滑设计不影响他人，四周用TPR橡胶圈包裹住，有效的防滑，减震，降低噪音，环保PP材料，具有良好的耐磨性，减震性能，低分贝剁肉。简直是厨房的小帮手！

不同于传统菜板，不锈钢菜板很容易清洗，用水一冲就干净！

不锈钢光滑，还可以用来擀面、做饺子皮等等，也不会粘！

超大的尺寸，满足各种家庭的使用需求?

家里用了很久的木质菜板，建议尽快换成这款不锈钢双面菜板吧！

不发黑发霉、易清洗，特别是家中有老人小孩的，他们抵抗力不是很强，因此要尽快换掉会发黑发霉的木质菜板！

健康、放心、安全、环保的菜板，快给家里买一个！

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