我们常听说各个行业的潜规则，你知道就连我们每天吃的大米也在被“潜规则”吗？

一些无良商家为了谋取利益，将劣质大米抛光、打蜡、加香精，或者和好米掺在一起售卖，这样的大米不仅是以次充好，造成消费者的经济损失，还可能侵害我们的身体健康。

“小百”今天就为大家揭露这些潜规则，帮您买到好大米！

潜规则

01抛光

严格意义上来说，我们平时食用的大米，除了糙米之外，基本上都经过正常的抛光处理，主要是碾去皮层和部分胚体，使得大米不容易变质，利于保存和运输。

但是有的商家为了将陈米、卖相不好甚至发霉的大米卖出去，对大米进行深度抛光，不仅掩盖了劣质米的本质，还将大米胚体中富含微量元素的部分也抛掉了。

02打蜡

相关部门规定大米抛光过程中只能使用水作为媒介，但是有些商家为了将陈米、劣质米伪装成看起来光亮如好米的样子，便将抛光的水换成矿物油，即为大米打蜡。

这种行为不仅会改变大米的品质，还会使可食用大米变成“毒大米”。

03加香精

市面上的香米因为味道比普通大米香进而价格更贵，所以就有商家将并非优质原产地但外观相似的大米加入人工合成香精，让其闻起来和真正香米一样，继而抬高售价。

04掺杂陈化粮

我们都知道新米不管是从口感、营养还是售价上都高于陈米，所以就有商家为了谋取利润，将新米和陈米掺在一起售卖，欺骗迷惑消费者。

健康危害

如果食用了被“潜规则”的大米，很有可能对身体健康造成以下不良影响：

1

营养不良

长期食用深度抛光大米，可能无法摄入足够的营养，造成营养不良的情况。

2

肠胃不适

矿物油、抛光剂和香精会使米中的油脂酸败，食用后可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等肠胃问题。

3

神经受损

发霉大米中含有大量霉变物质，进入人体后可能损伤神经系统，威胁健康。

3

肝肾受损

香精为人工合成的化学成分，长期摄入会对肝脏和肾脏造成损害，严重的还可能致癌。

所以真正优质大米应该是不抛光、不打蜡、不添加香精、不掺陈化粮的。

“小百”在这里建议大家在购买大米时一定不要贪图便宜，选择在正规渠道购买，并为大家奉上挑选大米小贴士！

挑选大米TIPS

看色泽：新米亮白，陈米暗淡

闻气味：新米清香，陈米刺鼻

摸手感：新米圆润，陈米粗糙

尝硬度：新米坚硬，陈米疏松