不锈钢抛光机通常被称为不锈钢拉丝机，这是因为它们可以在不锈钢表面制造出一种看起来像拉丝一样的纹路。这种纹路是通过使用不锈钢拉丝机上的刷子或研磨头来制造的，这些刷子或研磨头在不锈钢表面来回移动，使不锈钢表面产生细小的划痕和痕迹，从而产生与拉丝类似的效果。

因此，不锈钢抛光机通常被称为不锈钢拉丝机，以表明它们的主要作用是在不锈钢表面制造出类似于拉丝的纹路。但需要注意的是，拉丝机和抛光机在技术上是不同的，抛光通常指在表面上打磨或抛光以提高光泽度，而拉丝通常是指制造出有纹路的表面。